能看出这把旧刀是什么材质的吗

wenwu9702 · 发表于 2015-8-20 12:17

不记得是去年还是前年在网上淘来的，当时看中的就是尺寸够长，手里也没有好石头，用的潘家的绝路谷砥磨成这样子，锋利是没话说，就是用着不习惯，还是用中式趁手，刀身上也没注明材质，请教一下，这刀的刃钢是哪种？

正面

背面

wenwu9702 · 发表于 2015-8-20 12:18

还有两张图

当风筝遇上风 · 发表于 2015-8-20 12:26

青纸？白纸？

lpx222 · 发表于 2015-8-20 13:18

用不惯，就出吧．

kzbb · 发表于 2015-8-20 14:00

是一把ＤＥＲＢＡ出刃，杀鱼用的。别打－是最便宜的材料。

SATAN刀客 · 发表于 2015-9-17 15:44

单面开刃的吧？

抓鬼的爷 · 发表于 2015-9-17 18:04

洋垃圾研磨练手就得了，最好别用，搞不好原主人之前专门处理河豚的
这种出刃日本淘汰率很高，毕竟天天杀鱼，看刀型已经磨废了，原主人用的比较狠，而且研磨时肯定是不注重美观的
刀铭“一竿子忠纲”，是做武士刀的，貌似已故，这把出刃是有一定年头了，但是说实话，一般做武士刀的，厨刀是副业，用料和完工度不会太高，况且又是出刃，出刃一般不会用太高端的料
所以我猜测白2的可能性很大

654 · 发表于 2015-11-2 19:13

本帖最后由 654 于 2015-11-2 19:19 编辑

一般好点的都是白纸的其实已经不错了其实青纸的都说好但是青纸的太脆稍微硬点刃口蹦的那叫惨啊

[餐刀厨刀] 能看出这把旧刀是什么材质的吗

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