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[原创共享] 第一次试做酸汤猪脚~新年快乐

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  • TA的每日心情
    开心
    2018-11-7 13:56
  • 签到天数: 211 天

    [LV.7]常住居民III

    发表于 2021-2-12 07:58 | 显示全部楼层 |阅读模式
    昨晚年三十第一次试做,卖猪脚的只告诉我砍成块,水煮,放西红柿和胡椒粉,其它自己脑补。
    才发现猪脚的骨头真是硬啊!菜刀都很难砍断!我的其它中直没带回父母家,不过我思考了一下,已有的无涂层中直可能没有适合砍断猪脚骨的,巴克河3v够厚但可能不够硬,马狗刃薄厚度有些不够可能吃亏,带涂层的太平洋足够硬够厚够锋利,不知道行不行……
    我还是刀手并用把猪脚关节分开了一些,不熟悉结构有点难……
    炖了近40分钟,经验就是用高压锅先炖10分钟可能更好。最后色香味感觉还是很不错,一碗汤再加点陈醋会更鲜美可口……
    祝各位刀友新年快乐安康!阖家幸福!牛年大吉!










  • TA的每日心情
    开心
    2018-5-8 07:13
  • 签到天数: 11 天

    [LV.3]偶尔看看II

    发表于 2021-2-13 03:48 来自手机 | 显示全部楼层
    Mr cyeef,新年好。对付骨头我用Atak还没碰到过问题。
  • TA的每日心情
    开心
    2018-11-7 13:56
  • 签到天数: 211 天

    [LV.7]常住居民III

     楼主| 发表于 2021-2-13 18:59 来自手机 | 显示全部楼层
    lsjalain 发表于 2021-02-13 03:48
    Mr cyeef,新年好。对付骨头我用Atak还没碰到过问题。

    酋长兄新年好!下次我试试手上的几把中直
  • TA的每日心情
    开心
    2018-1-20 20:11
  • 签到天数: 4 天

    [LV.2]偶尔看看I

    发表于 2021-2-21 10:39 来自手机 | 显示全部楼层
    猪蹄的骨头确实很硬,在家不好处理,我趁着冻硬的时候用斧子劈开,然后用刀顺着关节切开。以前看老外猎人分解鹿的视频,用蝴蝶的15200挺顺畅的,我一直想回头试试小直是不是能好一些。了解骨头和关节结构加上顺手的小直应该更有效率。
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