新到非钢小直 Boye Basic3,以及与ST ZM的对比小测试。今天下厨了，图片在19楼。

龙头刀 · 发表于 2011-1-22 11:30

本帖最后由龙头刀于 2011-1-24 03:24 编辑

早就想收把非钢的直刀，但一直没有下手。
      Mission的钛直感觉不错，但做工实在是感觉不爽。WT的钛与碳纤维复合刃的直刀我感觉不符合我的强壮要求，总感觉容易断，加上价格很高，所以也没下手。总之，昨天之前，我一直E着ZM。
      一切都在昨天发生了改变。
      昨天回家，收到了J版的Basic3。其实这把刀我在去年年底就在J版家把玩过它。当时就感觉这刀不一般。首先，它给人的感觉是它并不快。但不要急着下结论。它那顺滑的削A4纸的能力会令人刮目相看。其次，它是一把很厚的刀。当时我拿出了zm进行对比，感觉Basic3更厚一些。厚实的刀背是我的追求，所以我开始关注这把刀了。
      之后，我就搜到了关于这把刀的帖子好好学习了学习。它是一把船刀，製做者是一个低调但有实力的smith： Boye。大家可以参考精化帖http://www.knifriend.com/viewthread.php?tid=177940&extra=page%3D1%26amp%3Bfilter%3Ddigest
      这把刀给人的感觉是和ST的SAL很像，但是没有涂层，同时是蜡膜铸造，给人的感觉是柔和的光亮感。4英寸的切割刃令我感觉应该立刻拿它去厨房显显身手。我需要这么一把没有涂层的小直，简直是太需要了。以后一定得说服媳妇儿，拿Basic当一回小厨刀，把家里的羊腿给剖了。
      好，下面来说说Basic与ZM的对比。
      Basic3和ZM都是8英寸小直，也就是20cm多一点。Basic有4英寸的刃，但ZM是3.5英寸。
      两者厚度的官方厚度都是1/4英寸。但经过测量，感觉Basic的厚度是6.5mm左右，稍微比ZM厚一滴滴。
      Basic和ZM的重量我都没有找到官方数据，手边也没有测量工具。但感觉Basic比ZM稍微轻一点。当然，ZM我自己绑了绳柄，可能占据了一些重量。
      有不少人说ZM好看一些，可能是因为它的背花和S刃。但秉承ST的一贯风格，ZM的开刃角度是相当大，使得这把小直感觉是一个撬棒。天天E着，YY的成分很重。Basic感觉是一把小菜刀，但它可以说是粗中有细。该打磨的地方都打磨了，跟手接触的地方令人感到舒服，开刃角度也小一些。
      Basic是300美元出头，附带一个铜内衬的尼龙鞘以及尼龙绳柄。ZM是200出头，附带一个K鞘带没有绳柄。从价钱来看，ZM无疑占有优势，它也是ST为数不多的亲民的刀款之一。但Basic并不是大路货，尽管它是量产还是手工现在还有争议，对我来说，这个价格可以说物有所值。因为它对我来说不单单是个玩具，也是对付水果，食物，以及切割工具。以后我再也不需要E着ZM再带个小瑞了！
      好，现在来说一下我的简单评测。这要感谢那本电话黄页。这本1600多页的黄页肯定是再生纸做的。我拿它只是想看看那把刀的切割性能更好一些。Basic在我稍微用力的情况下切掉了4/5的页脚，也就是大概1400多页。剩下的之所以没有切下来是因为我将黄页放置于地毯，手指顶地做得试验；由于手指阻挡了，所以剩下的1/5就没有切。ZM在这一环节表现要弱一些。退后半厘米进行切割，大概割了300页左右。由于切割面与basic的不一样，估计换成Basic的切割环境，ZM可以切400-500页左右。大家伙对ST直刀的切割力不用抱太大的希望，这东东就是个片状撬棍。好了，上图。

龙头刀 · 发表于 2011-1-22 12:08

上图了。感谢J版的割爱以及A版製做的K鞘。不久我还会对Basic进行下厨测试，敬请期待。

liebealt · 发表于 2011-1-22 12:21

好刀.对basic3动心了.

jasonp · 发表于 2011-1-22 12:27

这两把刀看起来还真配，明显是一对儿

albertnaoko · 发表于 2011-1-22 12:31

跟个丑陋的非钢

杨家将 · 发表于 2011-1-22 12:44

蜘蛛漂亮

次世代任务 · 发表于 2011-1-22 12:50

好厚实！！一个疑问，钴合金好磨吗？

zeng13755155776 · 发表于 2011-1-22 17:52

比WT的纤维非钢好看多了~我总觉得WT的刀切后的东西不干净~主要是表面看着不爽~

方正 · 发表于 2011-1-22 18:03

好厚实！！一个疑问，钴合金好磨吗？
次世代任务发表于 2011-1-22 12:50

容易磨锋利...但是磨起来累死你...
很矛盾是吧{:4_97:}

aadhtbb · 发表于 2011-1-22 18:26

不就是去肉困难但容易出锋么。

raxel · 发表于 2011-1-22 18:30

此刀国内的玩友应该很少吧,大部分都是蝴蝶蜘蛛的,所以楼主此贴甚好,让大家解谗啊,帮顶!

gogogo · 发表于 2011-1-22 19:24

ST的型号太多了，这只第一次见？
那一年的产品？
看着好像手签

myaue · 发表于 2011-1-22 22:08

切割能力差异这么大，是材料所致，还是打磨方式呢？

龙头刀 · 发表于 2011-1-23 01:03

切割能力差异这么大，是材料所致，还是打磨方式呢？
myaue 发表于 2011-1-22 22:08

开刃角度可能是主要原因。

龙头刀 · 发表于 2011-1-23 01:05

ST的型号太多了，这只第一次见？
那一年的产品？
看着好像手签
gogogo 发表于 2011-1-22 19:24

这把ZM我于去年春季发现，夏季购入。但确实是量产，呵呵。

龙头刀 · 发表于 2011-1-24 03:23

龙头刀 · 发表于 2011-1-24 03:30

剖了个羊腿段，4个鸡腿。主要动作是切，少量推拉动作。媳妇拍的照，同时她表示这把小刀挺快的。6.25mm厚的小直能做到这个地步我很满意。家里的2mm厚的菜刀达不到这个效果，可能好久没磨了。
切玩了肉，锋利度不减，剔毛，削纸样样行。

AC米兰 · 发表于 2011-1-24 11:39

伞绳柄处理完油腻腻的食物以后怎么办？

jasonp · 发表于 2011-1-24 11:42

答案是，这不是伞绳

nb0574 · 发表于 2011-1-24 11:55

鸡腿不错，呵呵

[量产刀] 新到非钢小直 Boye Basic3,以及与ST ZM的对比小测试。今天下厨了，图片在19楼。

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