本帖最后由 ximcn 于 2017-5-19 16:30 编辑
前几天一个刀友加笔者微信，聊到自己想做全职刀匠，专攻直刀领域，寻求笔者看法，由于对他不了解，而且快下班了，所以零零星星给了一些建议，这几天笔者也在想这个问题，如何给这个刀友一个满意的答复，而且这个问题可能也是很多想走这条路刀友的普遍问题，怎么才能成为一个成功的刀匠。下面笔者罗列了一些个人看法，基本涵盖了刀匠的职业范围，希望可以给想走刀匠这条道路的人一些帮助。
第一，笔者不建议一个人因为喜欢DIY刀或者喜欢刀匠这个职业，就放弃以前的工作，直接做全职刀匠。
即使是刀具行业比较发达的美国，也有很多刀匠是干了多年的兼职，经过慎重考虑才下海专心做刀匠。
在中国，古话说，世上有三苦：撑船、打铁、卖豆腐。就是指这三个行业不容易做，太辛苦，大家也都瞧不起，社会地位低。虽然步入现代社会，但是在国内刀匠地位没有提高多少，刀厂的刀匠在世人眼中就是工人，单靠职业做刀，要想养活自己->养活家庭->生活小康->成为著名刀匠，这条路是充满了荆棘的，不但需要付出很多精力，而且有危险性(见备注1)。
笔者印象当中，在大陆这样的成功刀匠凤毛麟角，能做到养家糊口就不错了，所以绝大部分刀匠都是兼职，赚多赚少不论，起码可以补贴家用。 大家看到的也许都是刀匠成功的一面，没有看到他们吃苦受累的一面，所以笔者希望有志之士能在深思熟虑之后再做决定，那时候，不管决定是什么，笔者都支持。
备注1：刀匠的危险性。如果是锻造派刀匠，锻造的时候容易被火星溅到，防护措施不能少；磨刀的时候，防护措施也要做好，曾经有个北京的刀匠，夏天坐着磨一把BOWIE刀，后来夫人喊吃饭，他站起来的时候，大腿在锋利的刀刃上面蹭了一下，结果悲剧了，直接医院缝针去了。还有另一个刀匠用砂轮机开刃的时候，砂轮崩了，这类事故在工厂也是属于常见事故，关键是人不能站在砂轮的正前方，否则崩飞的轮片有可能伤到人，工厂安全手册有写，很多DIY爱好者不是工人出身，安全常识了解不够，就容易发生危险。还用制作刀柄的时候，用砂纸或者砂带机打磨原料，会产生大量粉尘，比PM2.5危害大多了，国外刀匠都是全副武装，配置有呼吸面具等，所以当刀匠，一定注意好安全防护。
第二，坚持原创
就像歌手不能没有获得许可就翻唱其他歌手作品一样，刀具领域也是这样，不能随便仿制其他刀匠或者刀厂的热卖作品。 有部分网友有这样的观点，先仿制，再原创。这个观点不正确，就好比，笔者先当小偷，偷了别人的钱之后再当好的商人，慢慢挣钱。国人也许对这样的行为不是太抵制，如果刀匠的眼光只放在国内，这样的方法也许可行，但是想成为更上一层楼，成为著名刀匠，就不能和仿制沾边，一定要坚持自己的原创性。
笔者认为区别刀匠和刀厂工人的一个方法就是看他有没有原创作品。 例如有个网名叫X猪的，曾经是某盗版厂家的工人，技术熟练之后自立门户，他的盗版作品仅限于在工厂学到的哪几种国外著名刀具，他价格的确是便宜，但是质量、做工和原厂相去甚远。这样的人没有什么原创作品，所以他的产量再多，也不能成为刀匠，而仅仅是一个工人。 国内刀匠很多，因为这些人都有自己的原创作品，有的还有不止一款，很多刀匠都成立了工作室，有团队运作，各司其职。笔者认为这些人才能被称为刀匠，是真正的匠人。
直刀的外形虽然不外乎就是刀柄、护手、刀身等简单元素，但是还是可以通过排列组合以及曲线构成相对独特的个人风格，以前著名刀匠的典型外形就不说了，即使近年，也有很多新的直刀外形不断涌现，例如美国刀匠丹尼尔.温克勒设计的直刀，这样的外斜收咴前没有人用，现在成为流行经典。每年都有新直刀刀型涌现，只要你用心设计，就能找到属于你自己的专用刀型。 当然的确有这样的情况，就是还没有设计出自己喜欢的外形，或者就是想先成为刀匠看看效果再说，那么笔者推荐可以用一些大众式样的外形设计，这类外形不涉及抄袭仿制的话题。 例如冷钢的36MC，36MD等。 这两款是经典的美国锻造派刀匠的博伊刀模板，这类刀型流行了近百年，属于约定俗成的大众式样，不用担心版权问题。
第三，技术水平和细节处理
前面说了外形设计，下面说说细节处理。 只有刀具外形非常吸引人才能吸睛，让人多看几眼； 只有细节经过优化处理的刀具才能让人爱不释手，下决心拥有。
细节处理包括刀具棱角磨圆处理，在没有上护手的刀背加防滑槽，刀具的拉丝是否整齐，镜面打磨是否到位，刀柄结合处是否有缝隙等等很多地方。 还有一些艺术气息比较浓厚的刀，刀身上面有一些起到装饰作用的雕刻，这些可以增加刀具附加值。
另外提醒刀匠注意，一定要认真对待自己的作品，你对待工作的态度可以从你的作品里面体现出来。笔者玩过很多国外定制刀具，也玩过一些国内刀匠的作品，有些国内刀匠作品一上手就能分辨出是国内的人做的，因为细节不认真，凑合。 一把刀，让人上手把玩后分辨不出来是国内还是国外作品，这样的刀匠就成功了。
笔者的几个刀友朋友曾经讨论过，假如自己是刀匠，是否应该请雕刻师给自己的作品进行雕刻？如果要请，那么请什么水平的雕刻师？ 这个主要看刀匠个人喜好，毕竟给刀进行美容不是刀具加工必须的流程，笔者个人的建议是，要么刀匠自己进行雕刻（美国的费根，DEAN等人都是自己雕刻的），要么刀匠请名气不如自己的雕刻师进行雕刻，总之，这把刀要体现的是刀匠，露脸的也是刀匠，而不是雕刻师。 美国的威廉亨利折刀，号称量产折刀王冠上的钻石，他的某些限量版就有附加雕刻的作品，有人知道这些作品是谁雕刻的吗？没有人，因为威廉亨利公司请的雕刻师都不是大牌。因为他们要给刀友留下深刻印象的是W.H（威廉亨利）这个品牌，而不是突显雕刻师的品牌。
美国有大牌雕刻师，给刀具进行雕刻，每把这样的产品都价格昂贵，给人留下深刻印象。不知道各位发现没有，凡是这类作品，其原刀具品牌知名度都不差于这些雕刻师，这类强强联手的组合才是最适合搭配。 如果一个刀匠要找雕刻师，也要找一个和自己级别对应的雕刻师。
还有一个细节问题，就是刀匠的标志（logo）。笔者建议设计一个简单易懂容易记住的logo，如果一个刀匠想要进一步发展而不是混日子，就要考虑给自己的作品设计一个logo，这也是区别其他盗版的方式之一。
第四，热处理性能要好
刀具的灵魂是热处理。每种钢材的热处理流程不一样，所以不能像农村老师傅似得，把刀坯加热放水里就完事，没这么简单。 以3V钢材为例，热处理流程是 1、首先在843.3摄氏度预热30分钟，再在1079.4摄氏度花大约20分钟将刀坯热透； 2、淬火操作必须非常迅速，将刀坯置于强力冷风下，或低温氮气箱中，或者重金属低温淬火盘内，此时的关键在于把刀坯及其（防氧化）外裹层在1分钟之内降至537.7摄氏度； 3、冷却至室温； 4、在204.4摄氏度快速回火1小时； 5、液氮二次淬火，并整夜低温浸泡正火； 6、进行第二次回火，在510摄氏度加热2小时； 7、第三次淬火（空冷），降至室温； 8、进行第三次回火，同样是在510摄氏度加热2小时； 9、第四幢收卟是最后一次淬火（空冷），降至室温。 10、检测刀坯硬摄氏度，均值应为61HRC，误差应在正负0.3RC范围内 从国外刀匠的制作过程看，有些刀匠有自己的加热保温箱，可以保证刀坯在某温度下保持多长时间，可以保证热处理质量。国内绝大多数刀匠都不具备自己热处理刀坯的能力，大多数是找相关工厂进行热处理，而工厂不会为了小批量的刀坯定制热处理加工过程，一般是在热处理其他钢材的时候顺带热处理刀坯，所以后果就是钢材与热处理流程不配套，钢材的性能无法发挥出来。
还有一种情况是刀匠直接从钢材商人那里买来已经热处理过的钢坯，再加工成刀坯做刀，这个环节也容易出现热处理问题。因为钢板是热处理过的，线切割成刀坯，这个过程中需要对钢板不断降温才能保持钢材热处理性能，否则容易造成退火。
所以笔者建议最好到龙泉或者阳江进行刀坯热处理，在这两个地区有政策扶持，让专业的人干专业的事情，是最好的结果。 不管谁负责热处理，刀匠应该对刀具的质量负责，所以如果有用户反映刀匠作品的热处理问题，都应该是刀匠负责解决。 新刀匠尤其要注意热处理部分，刀匠生涯初期是树立刀匠口碑的时期，一定要把热处理这关把好，找到好的热处理厂家。
第五，定位客户群，确定合理价格范围
目前国内刀匠作品的价格大多在5000元RMB以内，少数精品会高于这个价格。 既然要下海游泳，刀匠必须根据自己的水平确定自己作品的价格。 笔者觉得可以分成几个价格区间 500元以内，这个价格区间适合没有任何做刀经验的刀匠，采用比较普通的原材料，适合对象是玩刀屌丝； 1500元以内，适合有一定经验的刀匠，做工比较精细，而且至少有一种原料比较高端，适合对象是普通刀友； 3000元以内，适合有一定知名度的刀匠，做工精细，原料高端，适合玩腻了国外量产刀具的玩刀人士； 5000元以内，适合著名刀匠（开版刀匠），粉丝众多，做工精细，原料奢华，适合骨灰级刀友； 5000元以上，艺术刀具，多名匠人合作产品，适合成功人士。 其实既然是市场经济，产品的价位收到经济杠杆作用，刀匠也可以根据顾客反馈情况进行调整。 如果价格低了，产品肯定供不应求；如果很长时间没有人买刀匠的作品，他自然就降低价格了。 由于有众多代购和刀商，所以国外很多著名刀匠的作品也流入国内，在刀友圈内流转，按照笔者对比分析，同价位的国外刀匠作品更具有收藏价值，这也反应了国内刀匠作品价格其实有虚高成分在里面。 举个例子，美国著名刀匠dunn的碳钢小猎刀，国内二手价格是3000元左右，三手价格、四手价格还是3000元左右，购买的人还很多，甚至排队求购。同样价格的国内刀匠作品，如果一手是从刀匠那里购买，二手价格即使八折也未必有人愿意收购，至于三手，价格更低。 这就涉及到刀友的认同感和品牌效应。 国外知名刀匠往往获得过或多或少的某些奖项（这也归功于国外刀匠协会和各展会的推广），国内刀匠由于自身技术、国内政策、出国代价、消息闭塞等等因素的限制，无法和国外刀匠相比。 所以和国外刀匠相比，国内刀匠环境相对宽松，因为投身这个行业的手艺人比较少，蛋糕还是有的分的，只要刀匠勤奋一些，用心一些，还是可以闯出一片名堂的。
第六，售前售后服务
本来这部分笔者计划放到最后讲，但是前面既然说到和国外刀匠的对比，笔者就提前来说，售前和售后服务才是国内刀匠和国外刀匠相比最大的优势。 售前沟通包括，刀友需要什么样的刀、外形如何、大小如何、使用什么钢材，使用什么手柄材料、......这些问题都可以和国内刀匠沟通好了再做；由于语言不通，或者沟通渠道少，实时性不强，所以很少有刀友可以这样和国外刀匠进行沟通。因此，这点是本土刀匠的优势。 国外刀具进入国内比较麻烦，邮寄出去更加麻烦，所以售后服务这部分也是国内刀匠的优势领域，有部分国内刀匠承诺终身免费维修刀具，只要用户负担来回邮费。 所以笔者提醒，刀匠一定要把握好这些优势，不要寒了刀友的心。
第七，协调好新型号的开发和老型号的份额
和企业一样，一个刀匠如果起步成功了，后续就考虑发展的问题了。 刀匠能否靠一个刀型吃一辈子？业余刀匠也许可以，职业刀匠还是考虑研制发展拓宽自己的产品线吧。 那么如何把握好分寸，让老型号在市场站住脚的情况下，分出一部分精力研发新产品，就是一个需要考虑的问题。 曾经有个刀匠，收取了别人的定金，但是逾期未给用户交货，还在论坛展示自己新研发的产品，预定新的订单，这就有点破坏规矩了。 刀匠是应该一诺千金的，道德底线应该有，刀匠研发新产品也无可厚非，前提是一定要把订单都结清。 给刀匠一个忠告：以质量求生存，以品种求发展，两者和谐统一。
第八，产品附件
笔者一直认为，刀具是一个系统，不仅仅只有一把刀，只有整个系统合适，刀具才能更好的被人使用。 因此有些刀具附件可以帮助主人更好的携带收藏使用刀具。 提到附件，首先必不可少的就是刀鞘，刀友俗称的衣服，人没有衣服不能出门，刀没有衣服不方便携带。 网上类似如何制作好的皮鞘，如何制作好的K鞘，制作快拔鞘的文章比较多，不重复说了，希望刀匠可以重视刀鞘这个附件。 如果刀匠制作刀鞘没有经验，或者不愿意制作刀鞘，可以和一些专门制作刀鞘的匠人联系，由他人负责制鞘，刀匠只负责做刀。 如果刀匠实在无法给刀找到合适的衣服，那么买一个配套的刀包也是一个不错的方法，有些量产刀厂都为自己的刀具配上刀鞘和刀包。 某些皮衣，会在标签上附加一块和衣服同材料的皮料，让人专门鉴定是否真皮而不用损伤衣服；某些羽绒服也会在标签上附件一些和衣服同材料的羽绒；笔者曾经见过某刀匠，利用刀上面切割下来的边角料制作独特的附件，可以让刀友在这附件上测试硬度、防锈性而不损伤刀具本身。考虑到有的刀友喜欢给刀来个挂件，笔者建议刀匠也可以采取类似的手法，利用减重处理的刀柄上切割下来的边角料进行二次加工，制作精美挂件。
第九，刀具开刃
笔者见到不止一个刀友反映刀匠开刃不锋利的问题，可能是新刀友过于追求极致锋利，但是锋利的刀谁不欣赏呢。美国的CR、MT、蜘蛛公司的刀具都非常锋利。 曾经有个刀匠，制刀磨刀技术都很不错的，聚会的时候他自己做的刀非常好，外形漂亮又锋利，笔者曾经托他做过一把小直测试他手艺，结果大失所望，笔者曾经在刀友论坛发过帖，老刀友有印象，在笔者这个客户再三要求他把刀磨锋利的情况下，那把刀还不锋利，对于一把全长不超过160mm的小刀，如果不锋利，意味着使用中需要用刀割，而不是切，两者是天壤之别。 除非刀友定制的时候就说不要过于锋利，否则刀匠就应该把刀磨锋利了，这是刀匠的基本功。
第十，工期
最近看到有因为沟通问题，造成的国内刀匠和订购刀具的刀友之间的纠纷，这个问题是国内刀匠的老大难问题，据说最长的有拖了4年的。 由此产生的纠纷也很常见，出现这样的问题大家都很无奈（也许用无语更好一点），大家都不希望出现问题，但是没有完美的世界，如果有的话，就不需要法律和合同了，呵呵。 简单说，假如笔者们可以签订购刀合同，完整的合同条款应该包括金额、期限以及双方违约的处罚规定。 但是这个行业是灰色的，笔者们是在边缘玩，刀匠不可能签订合同给人留把柄，也不会认可类似合同里面的赔偿条款。 双方都是按照最原始的诚信原则来玩，如果失去诚信，这个游戏就没法玩了。 公平来说，这个游戏如果刀友违约，双方都没有损失，刀匠可以把刀再卖给别人，最多少赚点（这个问题另说）； 但是刀匠如果违约，就是没有按时交货，那么对刀匠的声誉是有影响的。 一般来说，刀友不会随便违约，笔者知道有刀友违约的几种情况 1，刀友问甲刀匠做一把刀，甲报了一个价格，刀友接受了，付了定金； 刀友又问乙刀匠同一把刀多少钱，乙报了一个价格，刀友一看比甲刀匠低，问甲要回定金，到乙刀匠处订购了。 2，刀友在刀匠处订刀，刀匠做好后，刀友发现和当初约定相差比较大，例如尺寸差了很多，或者是明显和刀匠展示的原型不符合，于是申请退款 3，还有就是刀友交了定金后，刀匠迟迟不能按照约定的工期交付，所以退款。这类问题可能是最多的，经常是有刀匠告诉刀友，3个月就可以完成，之后又推还需要3个月，一而再，再而三，而且是在收了50%的定金甚至全额刀款之后这样做的。 除了第一种情况是刀友本身的问题，刀匠都有责任 刀匠违约的情况有几种 1，刀匠本身就是骗子，圈钱跑路。（除此之外，笔者觉得不应该其他情况都不应该定性为骗子） 2，刀匠退出论坛 但是需要把订单完成，或者把钱退回别人，否则就是第一种情况。 论坛以前有过一个刀匠（非开版）因为个人原因退出，但是没有及时处理订单的情况。 3，延误工期 毕竟双方约定了交付时间，到时间没有完成就是违约，除非是因为地震、战争等不可抗力，笔者个人还可以理解的另一个原因是刀匠个人身体原因。 笔者从普通刀友的角度出发，觉得最好的做法有几种 1，刀匠不收定金，按时交货 2，刀匠收取定金，按时交货 3，刀匠不收定金，没有按时交货 但是因为不收定金，所以刀匠制作也没有压力，刀友也没有压力，笔者推荐这样的方式 但是最好还是按时交货 4，刀匠收取定金，但是经常公示完成进度，这样即使工期延后，大家也知道进度情况，一般不会轻易要求退款 笔者从普通刀友的角度出发，觉得做的不好的做法有几种 1，刀匠收定金，没有按时完成，态度很好，双方可以即使沟通，但是刀匠再给的交付日期仍不靠谱，多次违约。 笔者个人认为，违约一次可以理解，但是如果不是因为地震、战争、身体原因等不可抗力，嘴上没有把门的，乱说工期，就算不是骗子，但是算欺诈行为。诚如有刀友质问刀匠，你敢说工期是两年吗？你不怕吓跑消费者吗？ 2，刀匠收取定金，没有按时完成，刀友和刀匠联系沟通不畅，造成误解 这是双方最不愿看到的情况了。 对刀匠来说，口碑很重要，危机处理很重要，纠纷拖得时间越长，对刀匠越不利。 发言要着重讲如何处理问题，解决问题。 危机公关如果优秀，可以把坏事变好事。
最后，刀具定价问题
一个有远见的刀匠，是会为自己的作品留出一定的升值空间的，而且也不会和自己的二手品进行竞争。 曾经有个刀商从某著名刀匠那里订购了一批同款猎刀，由于担心有人见到后还想要，所有这个刀商特意多订购了几把，最后还有两把留在手里没有人订购，于是刀商在二手区转让，由于价格相对较高，这两把刀长时间没有转掉，给人一个不好的印象，好像是这个刀匠的作品不好，没有人要似地。 实际上，这款刀对于他的粉丝来说，市场已经饱和了。
造成这个现象的原因就是刀匠涸泽而渔，把这把刀的市场全部挖掘干净了。 从国内市场来说，笔者很少见到某款手工刀能生产2、30把还供不应求的。 刀匠自己已经把这个市场做饱和了。
国内有些刀匠很有商业头脑，例如悠然师傅（可惜他现在退休了），每把刀做几把原型，然后最多生产10把，再也不做同类型刀，这样即使定价稍微贵一些，但是市场没有饱和，市场是供小于求，所以即使有他的二手刀出售，马上就被秒。 这说明了什么？这个现象会给刀友带来什么想法？
很多国外刀匠也是这样，更有甚者，有一个国外刀匠（可惜笔者没记住他的名字，有知道的兄弟告诉笔者一下）的刀在二手市场非常抢手，二手刀卖的比他全新的刀还贵好多，很多人持币待购，有人劝他提高自己刀具的价格，他说了类似下面的话：“提高自己刀的价格，和自己的二手刀竞争，是短视的行为” 洋洋洒洒写了一堆东西，其实还没有写完，如果刀匠真正上点心，有些注意事项是不需要刀友提醒的，有的刀匠给刀友定制的东西和他发在论坛的样品有很大差别，有的刀匠修理（修改）刀友收藏品的时候，把手柄刮花了，......，只能说，玩定制刀有风险，玩国内定制刀风险更大，大家尽量找口碑好的刀匠吧。
备注，本文所指的刀是指现代刀具，例如博弈刀，中直，小猎等种类的刀，不包括传统刀剑。
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发表于 2017-5-18 08:36
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