第一次做清蒸武昌鱼味道好极了相当地成功哇

三省 · 发表于 2014-4-2 14:28

本帖最后由三省于 2014-4-3 23:28 编辑

第一步杀鱼去磷腮肚里的黑皮洗干净 {}%RWN146@%ARR8CRLQQF%2.jpg

把鱼改刀准备姜（片和丝）小葱 1H`2C}N(52W0Z46Q8_`H$%A.jpg

用盐料酒把鱼里外按摩放上姜葱等待十分钟（别看调料多多数没用上因为不用会也不知道咋用后来不用也可以啊） 1L3VR`Y_DV1[AVFKAE61~}D.jpg

把研制鱼用过的姜和葱去掉换新的（上下面都放）入锅（入锅时水是开的）大火蒸七分钟关火焖五分钟 $)5O36WHSEQ{_`QN_NO(5]UL.jpg$
出锅时把鱼身上的姜葱去掉不要盘里的水份倒掉倒在鱼身上海天蒸鱼鼓油另起一锅热油用葱姜花椒大料爆香泼在鱼上就OK了

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在一群吃货的暴风骤雨的打击下我的菜终于出锅了在这里首先要感谢二师兄耐心的告诉了我每一步  还有那些打击我的人  没有你们的摧残就没有我的动力  谢谢  真心的感谢哈哈哈哈

                                                                                             最后出错误了：“把油爆香时  放大料了

127BJG · 发表于 2014-4-2 14:38

{:5_173:}会不会做宫保鸡丁啊。。。。

terencepont · 发表于 2014-4-2 14:40

帮你顶一个，下回不用上面放这么多东西再泼油，就葱和辣椒就行，味道简单一些。

feizhen · 发表于 2014-4-2 14:43

我一般是这样，鱼花刀，刀口处加葱姜，放上鱼上放少许羊油，放上盐，倒上料酒……大火蒸15分钟

站着 · 发表于 2014-4-2 14:55

我一般也就蒸完直接沾汤儿吃了……原来讲究的吃法是倒了……

三省 · 发表于 2014-4-2 15:03

站着发表于 2014-4-2 14:55
我一般也就蒸完直接沾汤儿吃了……原来讲究的吃法是倒了……

我也不专业的不过都说汤要倒掉要不腥之后用油泼

老婆最大 · 发表于 2014-4-2 15:16

草。你这动静大的

eric0520 · 发表于 2014-4-2 15:42

看样子还成，能吃，哈哈

117924948 · 发表于 2014-4-2 18:21

哎，这个点儿看，口水直流。。。

初见 · 发表于 2014-4-2 18:26

你好水王
再见水王

long37 · 发表于 2014-4-2 23:42

鱼看起来不错，想吃想吃。

夜魇惊梦 · 发表于 2014-4-3 06:47

本帖最后由夜魇惊梦于 2014-4-3 06:57 编辑

~
不太会做鱼、不爱摘刺、吃带鱼都懒得吐骨头的路过。
----------------------------------------------------------------------------------------------------
~
话说
说实话因为懒得做，懒得摘，所以除了小黄鱼和带鱼其他鱼压根就不怎么买。
所以我弱弱的问了度娘。
武昌鱼好吃么？
他极富哲学意味的告诉我：樱桃好吃树难栽
什么最好吃？
看见什么吃什么！
~
讨厌~怎么这么好吃！
~
为什么多吃鱼好处多？！
未标题-1.jpg

............... 度娘你妹！

光哥 · 发表于 2014-4-3 08:22

这个是鳊鱼吧？

三省 · 发表于 2014-4-3 09:18

夜魇惊梦发表于 2014-4-3 06:47
~
不太会做鱼、不爱摘刺、吃带鱼都懒得吐骨头的路过。
----------------------------------------------- ...

我喜欢吃鱼也是很讨厌刺不过做菜还是很有乐趣的以后兄不爱吐刺吃鱼时就吃鱼肚子上的肉和两肋的没刺少刺的还很嫩

伟大的二师兄 · 发表于 2014-4-3 14:32

我俨然在你们眼里已经是个厨子了，我愧对吃货这个称号

雨水井 · 发表于 2014-4-3 14:48

好帖子，哈哈哈，下次我也把我烧江鲜的过程发个帖子上来

三省 · 发表于 2014-4-3 16:32

伟大的二师兄发表于 2014-4-3 14:32
我俨然在你们眼里已经是个厨子了，我愧对吃货这个称号

顶级吃货吃货中的战斗机...

站着 · 发表于 2014-4-3 19:06

今天吃的啥放上来！

三省 · 发表于 2014-4-3 20:53

站着发表于 2014-4-3 19:06
今天吃的啥放上来！

宫保鸡丁字数字数字数

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天弓开悟 · 发表于 2014-4-3 22:39

骨油？我用的是海天的蒸鱼豉油肿么还有种骨油？？改天一定要试试撒{:5_191:}

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