也发两张牛排，好吃还是T bone

spine · 发表于 2015-2-12 06:47

澳大乡下没什么好东西，牛排还凑合，无肉不欢的本人最近吃牛排吃上瘾了。

就是一般的超市货色

加海盐调味

大火急煎出锅，等5分钟开吃

最多只能接受medium rare，不能再熟了，宁可生一点，更生的blue我也照吃不误。什么配菜酱汁都不用，就是海盐和黑胡椒碎调味。 LP最近手艺进步很快，火候掌握得相当好了。

T Bone最大的好处是

1，一肉两吃。以中间的骨头为界，大的那边是西冷，小的那边是菲力。西冷有嚼劲，香；菲力柔嫩爽口。

2，不怕煎过火。骨头传热慢，即使一时失手把肉煎过了，边儿上煎成7成熟，靠骨头上那点还是能保持至少一定的生劲。

饭太热 · 发表于 2015-2-12 07:36

油条豆浆小笼包辣椒油拌咸菜走起！我等小老百姓的一天啊。。。

devilphenix · 发表于 2015-2-12 08:09

我吃不惯，我还是更喜欢吃羊肉

大年初三 · 发表于 2015-2-12 08:15

撸串子胜过各种欧式牛排烤肉一万倍啊一万倍！

夜摩天狼剑 · 发表于 2015-2-12 08:22

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霍泽成 · 发表于 2015-2-12 08:32

看了就好饿

白日衣衫净 · 发表于 2015-2-12 08:44

太生了。吃不下，鬼佬果然还未开化{:5_193:}

zjw_miyi · 发表于 2015-2-12 08:54

红色的部分应该还没熟啊，俺是吃不来

midoban · 发表于 2015-2-12 08:55

这两块菲利那边太小了
自己吃还是选单一部位的比较好
tbone两边要求的火候不一样,菲利好吃西泠香味还没出来,西泠到火候了菲利就老了

alucard444 · 发表于 2015-2-12 08:56

感觉太生了点

hahi · 发表于 2015-2-12 09:09

昨晚刚自己煎了块西冷，用的天朝内蒙的牛肉，话说除非是语言酱料研制的，一般都是直接煎，煎的过程中放盐吧，这样不容易老，下次你试试

lqzk33414 · 发表于 2015-2-12 09:59

奇怪的东西，叫牛肉的时候可以敞开了吃，叫牛排之后就吃不起了……

norman_hyw · 发表于 2015-2-12 10:13

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vicooo · 发表于 2015-2-12 11:03

看了以上的回复，深深为楼主的装逼失败感到惋惜，牛扒当然要先码点盐再煎。而且牛扒吃全熟的很没意思，半熟到七分熟就不错了，因为牛扒不是猪扒羊扒要全熟才能吃，牛扒吃的就是那个生劲，跟吃羊肉串完全两回事好么。

饭太热 · 发表于 2015-2-12 11:41

哈哈哈哈，大过年的，抬杠成功！偶也！

swufehcl · 发表于 2015-2-12 13:19

用红酒腌制一下应该会更好

nature · 发表于 2015-2-12 13:38

外焦里嫩{:5_181:}

下三滥 · 发表于 2015-2-12 13:43

还往外跐血呢！这也太生了！

随风。。。 · 发表于 2015-2-12 13:58

吃肉看不得血色

yoyokaka · 发表于 2015-2-12 14:06

大爱牛肉

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