陈枝记与十八子

叶公

kzbb 发表于 2016-4-12 14:29
卖过一把陈支记。磨的时候，刀尾像泥一样掉。

“刀尾”是指刀的后段刀刃吗？这可是很严重的问题。2011年我在“好润家”买了一把打特价的刀（到现在也不清楚是什么牌子），样子很好看，我也就一直舍不得拿出来用，直到去年想用时一磨就一丝一丝的掉碎屑，根本就是垃圾。

kzbb

叶公 发表于 2016-4-14 15:55
“刀尾”是指刀的后段刀刃吗？这可是很严重的问题。2011年我在“好润家”买了一把打特价的刀（到现在也不 ...

对，就是刀的后段刀刃。是一小块一小块的掉下来。

叶公

陈枝记的刀有些名气，而且价格也很高，最近我注意看了淘宝买家的评价似乎都挺高的。掉渣的情况应该属于个别特例吧？

cnhanhan

陈枝记样式很好看的

hongpaojiang

感觉陈枝记菜刀一般

cnhanhan

hongpaojiang 发表于 2016-11-18 00:25
感觉陈枝记菜刀一般

做得十分工整啊，有机会收一把。

hongpaojiang

cnhanhan 发表于 2016-11-18 18:33
做得十分工整啊，有机会收一把。

不见得比山狗的好用

cnhanhan

山狗的钢火不行，我在街上看到山东的巨匠菜刀还行，我们这一片都在用，好多年了耐用。

金刀客

买陈枝记先得学会鉴别真假，陈枝记X宝上的假货特别多。比正常价格低100元的基本是假货。我买了一把陈技记砍刀，做工绝对形似，但砍一次鸡就觉得不对劲。刀子钢火很软，或者说没有钢火，砍一次刀刃就出现白线。手感比我20多元一把碳钢砍刀都差远了。之后反复在X宝的正牌货上做功课，总结鉴别陈枝记须从钢印的清晰度，排列整齐，蓝印字体，甚至把手上的防滑木纹圈数等细微之处加以辨别。

金刀客

上面有几位是湖南老乡。我觉得湖南人用来用去还是捞刀河形制的菜刀最适合。因为湖南人餐餐离不开辣椒，切碎辣椒、姜蒜末的最好办法就是用手压住刀把、刀脊利用刀刃较大的弧度作弧形切，湖南方言叫“轧辣椒”。外省的刀刃比较平直，没有这一独特功能。

邪恶的刀

叶公 发表于 2016-2-15 22:11
陈枝记在内地的保有量极小，我的同事、朋友、同学、战友......没听说他们谁家有用陈枝记菜刀的，想听听实际 ...

陈枝记我有 很好用

叶公

邪恶的刀 发表于 2016-11-23 12:45
陈枝记我有 很好用

陈枝记X宝上很多，而且价格悬殊，感觉水太深，不敢下手。

搏击人生

没见过陈枝记

西门卅

如果单单说好用的话，高密菜刀挺好用的

邪恶的刀

叶公 发表于 2016-11-25 22:12
陈枝记X宝上很多，而且价格悬殊，感觉水太深，不敢下手。

百十块的东西 能有多深？

叶公

邪恶的刀 发表于 2016-12-21 13:00
百十块的东西 能有多深？

你太不了解行情了。X宝上价格相差极大，从200多元到500多元，价格跨度是翻倍的。你仔细的看图片就会发现，500多的刀柄的确比200多的油润很多。

邪恶的刀

叶公 发表于 2016-12-23 23:56
你太不了解行情了。X宝上价格相差极大，从200多元到500多元，价格跨度是翻倍的。你仔细的看图片就会发现 ...

刀柄而已 不合适自己都能改

叶公

邪恶的刀 发表于 2016-12-26 07:54
刀柄而已 不合适自己都能改

一叶而知秋。我说的是通过刀柄反映出来的是问题的实质，即：真假问题！而非“刀柄”问题

starsword

好快的刀 发表于 2016-2-18 11:40
前段时间，日本乐天网站，淘刀
发现，陈枝记的刀，是日本网站里卖的唯一中式品牌的厨刀

熟铁炒锅刚买回来是不是还要擦油、烧锅什么的？

家里想换个炒锅，我倾向于陈枝记，老婆想买洋牌子的不粘锅，还没下手。。。

好快的刀

starsword 发表于 2018-3-20 14:46
熟铁炒锅刚买回来是不是还要擦油、烧锅什么的？

家里想换个炒锅，我倾向于陈枝记，老婆想买洋牌子的不 ...

这两个锅都有必要
炒锅，肯定陈枝记
其他，煎炸锅，肯定是有其他的作用