白发渔樵江渚上，惯看秋月春风——ED FOWLER小刀记

黄埔

《无量寿经》有云：人于浮世，独来独往，独生独死，苦乐自当，无有代者。
人到中年，我更倾心于自身的觉悟，所以要思考，要下厨，要做一些莫名其妙的事，才有新感触和朋友们分享，让人生不至于那么乏味。

这把小刀买了有一段时间了，大约是2018年吧。关于ED Fowler的刀，很多人会关注他热处理的过程，繁琐又不讨好。很少人会想他为什么要把刀做成这样的形态，几十年都是羊角、钢材、黄铜三种组合（不是绝对）。如果ED只是个狂热又固执的热处理刀匠，他完全可以把刀做成长铁片然后缠上伞绳或者米卡塔贴片手柄，还可以开发出多种型号。但他基本只用羊角，而且是陈化多年的老角。然后用铜而不是钢做护手。这就不仅仅是热处理的范畴，ED对刀肯定是有一个整体而明确的认知，才最终选择了这种组合形态，我不敢说这种组合是最佳。但在视觉上，一百把刀中，他的刀是绝对有辨识度的。

在实物手感上，ED的刀非常厚重扎实。我没有接触过更多的ED。就我手中这把小刀来说，羊角是整体左旋。这样可以很好的贴合右手掌，并在手指位置提供了支撑。这种不对称的天然手柄，选材用材都考验一个刀匠的技巧和耐心。所幸ED没有让我失望。在实用上，这是见仁见智的话题，有很多前辈已经做过测试，就不赘述。简单说，ED是一把很优秀的工作用刀。对付肉类非常合适，对付蔬果是不太好的。因为它的厚度和开刃方式，切水果尤其是很脆的苹果，无法做到整齐的切口。但对付有弹性的肉，是极其舒服的。这可能跟ED的生活经历有关，他喜欢打猎，几十年都住在怀俄明原野，对牛马羊了解较多，所以他的刀也特别适合牧场的生活。

我没有做过专门的切割测试，也没有做过劈铁砍铜测试，我认为这超出了一把猎刀的工作定义范围。在锋利度保持上，我还是比较满意的。然后它的打磨也不会特别困难。我开始是用刀推磨石，后来发现容易挂花护手，最后我选择了固定刀片，用小块磨石或砂纸来推刀刃，这样可以尽可能的保持原厂刀刃的角度，并取得较好的效果。我用的是龙虾陶瓷砥石，从1000目到5000目。然后用皮革修一下。过程很快。类似我磨TK1的3G钢。但由于我技巧的问题，刀片还是会有轻微划伤，但我不会特意去修饰了，本身就是工作刀，而且是碳钢。有点划痕更有一种古着感吧。

值得一提的是，ED的刀鞘。这是我见过最扎实的皮鞘。我有过一些大师原配鞘、FK的鞘、RANDALL的鞘、温克勒的鞘等。都各有特色，但都没有ED的鞘扎实。极厚的马具革，配上厚实的缝线和铜钉。拿在手上非常踏实。造型也特别简练，没有按钮，也没有内衬，但固定功能非常好，插拔很舒服，单手即可操作。鞘面没有任何图案，唯一能留下的就是岁月的痕迹。这点我非常欣赏。大巧不工。

ED在他的书中写过，买刀用刀就像是养一只狗，从购买小狗时开始挑选。它的健康状态、个性和外型，带回家还要经过一段驯养训练期，然后在它的一生中你们就会变成亲密的朋友。我深以为然。有很多人虽然收藏了很多刀能说出一大堆理论，但他们的刀都太新了。我觉得，除了一些手工大马和特别稀罕的孤品，大部分刀应该定义为工具伙伴，而不是玩具宠物。这是对刀的尊重。

在荒原之上，落日之下，观摩这把ED Fowler小刀，想着现代冶金学必将取代这种旧时代的手工艺术，可能内心会有很多伤感吧。

附记：2001年ED本人对MS标记的回应：I have never used my JS or MS stamp, I feel my knives speak for themselves and do not require endorcement by an organization. 大意：我从未使用过我的JS或MS印章，我觉得我的刀不言自明，不需要任何组织的肯定。

感谢wangqi8730前辈和一些刀友对我ED知识的普及，受益匪浅。

马科斯

黄埔兄弟写的非常棒，逐字逐句看完，感同身受，帮顶一发。

云月天

很有味道的刀

st04lzhq

刀好 文也好

云中月

普通钢材＋牛逼热处理 ed完美

大个儿

”买刀用刀就像是养一只狗，从购买小狗时开始挑选。它的健康状态、个性和外型，带回家还要经过一段驯养训练期，然后在它的一生中你们就会变成亲密的朋友。我深以为然。有很多人虽然收藏了很多刀能说出一大堆理论，但他们的刀都太新了”同深以为然

风笑天

你这只最美

小拧刀

难得好文，工作的刀，纯粹的刀，非常喜欢老人家的风格。

Fishark

看帖赏刀中途突然破功，不禁感慨
刀子风格再高，依然难掩劳的低调

laphier

ED Fowler是我玩刀的究极目标，等买得起了收到了就封坑，这是我留给他的位置。

毒九

ED贴必帮顶。最爱之一。
他的刀用固然好，不用，作为文化遗珍收藏，也好。
牛仔，农场，在时代的浪潮里都将渐次凋零。
时代在变，大抵在变好。但是确实，很多美好的东西注定留不住了。
喜欢ED的人，也许是有些执拗的和岁月对抗的人。
拥有这刀一天，就是多一天的旧日时光。

drak47

精致的小刀，精彩的文字。与它相比，其它的小猎显得黯淡无光……

woshtiaotiao

黄埔兄的文章写的太好了！也特别佩服楼主实用理念，很怀念我的ed，有机会再收一把。
从不打ms标，不言自明，不需要任何组织的肯定，这才是大师，何等自信，一生坚定自己的路线，不忘初心，不容易，值得敬佩

wangqi8730

喜欢黄埔兄这样的刀友，懂生活，精致有内涵，学习到很多东西
来自: 微社区

鲁迅

ED的刀，刚入门的人绝对不会喜欢。
玩儿到一定程度，才能理解其中精髓。
然后再过几年，发现又不喜欢了。

Aitihasik

很久没见那么用心的帖子，朴实的刃材，绝佳的热处理。

放鹿中原

“ED在他的书中写过，买刀用刀就像是养一只狗，从购买小狗时开始挑选。它的健康状态、个性和外型，带回家还要经过一段驯养训练期，然后在它的一生中你们就会变成亲密的朋友。我深以为然。有很多人虽然收藏了很多刀能说出一大堆理论，但他们的刀都太新了。我觉得，除了一些手工大马和特别稀罕的孤品，大部分刀应该定义为工具伙伴，而不是玩具宠物。这是对刀的尊重。”
  讲真!

lsjalain

Mr 黄埔，好久没看过这么认真而且有文采的帖了，过瘾！战术！谢谢！

AXIA

对绝大多数人来说，身为凡人，皆逃不脱为生活所束缚、左右，为现实所羁绊、困扰，心随境转。
而如ED这样的大师，同样身为凡人，却修炼非凡的心境、锤炼超卓的技艺，醉心于自己的追求与修行之中、超然于俗世之外，境随心转、洒脱自在。。。

其作品浓郁风格里所呈现的成熟状态、自成一派的高度辨识度，每一支刀所透出的那种沉稳、自信，都很好地阐释了ED老爷子对于用刀和制刀的理念，更完美诠释了大师的心态与境界！

制刀之业，凡有所成者，皆有生活 更有思想。 而玩家要想玩儿出点名堂和境界 亦是如此。
读黄埔兄美文一方，如管中窥豹，可见一斑 ~ ~

出坑了

是否绝佳的热处理看不出来，楼主也未曾表达，我倒是觉得刀型很有味道。