叫我如何向你推荐中式菜刀——选刀终极秘籍？！

袜子危机7 · 发表于 2015-11-2 12:46

几个月没登录了，刚来就看见了好帖子，果断留名~~~

chouchoubangzhu · 发表于 2015-11-14 21:02

给我推荐把便宜点的夹钢菜刀，100以内最好

jzhpest · 发表于 2015-11-27 16:31

很久没泡这个坛子了，看到好刀兄又出新作，一定要来顶顶。没听好刀兄的建议，最后还是搞了一套zgx，后悔死了。用着还行，磨起来也很轻松，问题是现在工作忙回家晚，基本都是老妈在做饭，于是我就时常的与锈迹作斗争……给老妈洗脑了半天她也搞不明白切片刀怎么就不能切鱼骨头这些了，还修了两次刃……最近谋划着搞个大洋姜18子去用，不锈钢还是必备啊……另外zgx现在完成度确实不怎么理想，刀面不平整，批薄片的时候感觉受影响。

kuangken1214 · 发表于 2015-12-5 20:33

总结得很好，感觉碳钢还行，也不像传说的那么容易锈。

bfy · 发表于 2015-12-9 22:11

碳钢刀够用了。

有风自远方来 · 发表于 2015-12-12 15:07

长见识了，多谢

好快的刀 · 发表于 2015-12-13 17:59

jzhpest 发表于 2015-11-27 16:31
很久没泡这个坛子了，看到好刀兄又出新作，一定要来顶顶。没听好刀兄的建议，最后还是搞了一套zgx，后悔死 ...

前些年，写了一个《50元内极品推荐中式菜刀》，

也许是误导大家，因为论坛中人选刀，性价比肯定不是最优先考虑（当时ZGX是帮李陪德代工过，刀体锻打密实，按日用农具来说，很不错，但我为选一把完工度好一点点的，居然让我陆陆续续先后买了10多把！）

更伤心的是，这几年，此品牌居然开了天猫，并且价格飞涨，完工度好像不但没进步————

市场造就品牌，做工不上去，价格还暴涨，同样功亏一旦

最可怜的是我等屌丝玩刀的

阳光风 · 发表于 2015-12-15 16:13

同城来不学习的，谢谢楼主！

fo0663 · 发表于 2016-1-23 00:17

最近心迷失在厨刀了。

寒山寺 · 发表于 2016-1-23 16:14

真心受教了，我家菜刀还停留在一把菜刀用半辈子的阶段

heshaowei · 发表于 2016-2-16 23:41

515о

YAD · 发表于 2016-2-17 15:09

菜刀发烧友。。。。{:5_176:}

c262335111 · 发表于 2016-2-17 20:35

厨房里其实没有这么讲究！刀擦干净在米袋子里插几下就好！其实真的不用油

mjob99 · 发表于 2016-2-23 22:51

说的很中肯，值得研究。活到老学到老。

寒山寺 · 发表于 2016-2-25 22:19

认认真真的看了三遍了，很想知道理发论坛的名字

刀友127 · 发表于 2016-4-17 21:24

学习了

sujiqi · 发表于 2016-5-12 23:32

c262335111 发表于 2016-2-17 20:35
厨房里其实没有这么讲究！刀擦干净在米袋子里插几下就好！其实真的不用油

哈哈，这倒是个好办法啊，用完檫干插米袋里，不过就怕边切菜边炒菜忘了檫刀那就悲剧了，还有前几天给家里磨了把砍材刀（用太久了需要重新开刃，一边磨完另一边就生锈了）

c262335111 · 发表于 2016-8-11 00:47

sujiqi 发表于 2016-5-12 23:32
哈哈，这倒是个好办法啊，用完檫干插米袋里，不过就怕边切菜边炒菜忘了檫刀那就悲剧了，还有前几天给家里 ...

其实插米是物理吸干水分

ruan8594 · 发表于 2016-8-12 14:27

我想要发帖子，可是我的分不够，谁能赏几分，谢谢了

cnhanhan · 发表于 2016-8-17 12:19

sujiqi 发表于 2016-5-12 23:32
哈哈，这倒是个好办法啊，用完檫干插米袋里，不过就怕边切菜边炒菜忘了檫刀那就悲剧了，还有前几天给家里 ...

刀有潮气，还不把米搞莓了。

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