某宝上性价比高的几款手工锻打夹钢厨刀（不锈钢身，高碳钢刃) （8/27更正）

duckbillclinton · 发表于 2013-8-27 21:52

本帖最后由 duckbillclinton 于 2013-8-28 02:16 编辑

nnlop 发表于 2013-8-27 21:33
楼主兄台，除也跟我的争辩以外，我再一次翻看了此贴全部的内容，包括你跟别人争论的什么重金属含意等问题， ...

朋友，根据你的贴图2，人家铁匠是说，“刀板本身是不锈钢然后焊上夹钢刀口 再锻合抛光出口”。难道单单焊接了就成刀？？？

“其实无论是明霸还是颜氏，其采用的工艺都是基本相同的，说白了就是刀身上部其实就是一整块的不锈钢板，基本上可以猜到是比较低档成本很低的钢种（如3Cr钢甚至是低于3Cr的钢），刀口部分一到两厘米的部分，是焊接上事先加工好的按传统打刀工艺打成的夹钢“钢条”” --是谁说的？？？

你知道不同的钢是怎么焊接的吗？焊完之后为什么人家还要再锻？他是怎么锻的？ 你不是说不锈钢难锻吗？难道人家只是烧红刀刃那一块然后敲两下？你刚说完中国没多少人掌握这手艺，人家铁匠还真回了你有锻。 还有，再问你，跟这里类似的先焊接后锻造过程会经常用在什么钢种的制作？

“靠手工工艺是很难打的（不知道中国目前有没有能掌握如此工艺的牛13铁匠高手）” --是谁说的？？？

duckbillclinton · 发表于 2013-8-27 22:56

duckbillclinton 发表于 2013-8-27 21:52
朋友，根据你的贴图2，人家铁匠是说，“刀板本身是不锈钢然后焊上夹钢刀口再锻合抛光出口”。难道单单焊 ...

有点幽默，明明有两截图，先选择性贴了一个，争急了，把第二图贴出来了，就说这是自己最后回复了，不跟你争了。结果是自己贴图反驳自己。

dUcky · 发表于 2013-8-28 11:02

争论是好事儿，让我长姿势了~

duckbillclinton · 发表于 2013-8-30 01:23

本帖最后由 duckbillclinton 于 2013-8-30 02:42 编辑

dUcky 发表于 2013-8-28 11:02
争论是好事儿，让我长姿势了~

谢谢您的回复。我自己其实懂的不很多，连半桶水都不是。

一个人，他懂多少，争论一下，就知道。那个“nnlop”假如真的懂一点的话，何必要去问明霸的老板呢。他那原帖的4，5，6点，错漏百出。唯一对的3的那段什么明霸刀不是五合钢，答案还是那诚实的老板给他的。而且，还开帖就满口仁义，说要支持不介意打广告，实际上最后却是个高级黑。

不过，话说回来，我也有责任，以前在国外呆了十几年，见到老外打不锈钢夹高碳钢刀的不少作品，就以为明霸是五合钢，懒之过。其实，只要拿把锉刀磨一下刀的最前端，酸洗或者泡氯化铁溶液就可以看到所有钢、铁层，更不会需要问明霸的老板。再说，我是港澳人，一直嫌麻烦没有开X宝号，所以也无法和他交流。（买东西都是托朋友，还是懒。）

ttjfq · 发表于 2013-8-30 09:50

我用的扬州得胜栾记的菜刀，实体店买的

襄阳 · 发表于 2013-9-2 02:20

无主之徒发表于 2013-7-20 01:28
我说的你懂的~···说句实在话~你给的信息没多大价值~尤其在我看了颜氏的网址以后~···拜托~你可以不说 ...

颜家的··只有哪个用很多到拼成一个刀字的那家啊！！！！

襄阳 · 发表于 2013-9-2 02:49

坚持到3点终于看完了·虽然很多技术语言看不懂··但是基本还是学到了点东西··
我现在就想买把好用的菜刀·能切能片能剁个鸡鸭鱼猪骨·切个冻肉啥的就行·不崩口·楼主有推荐没？

yuyun158 · 发表于 2013-9-2 07:59

需要的时候可以买

toyotu · 发表于 2013-9-19 23:03

看过这个帖之后，去某宝买了两把菜刀，一把明霸一把颜记，两把比较，单从外观和手感来说，价钱贵的颜记完败。先说明霸，刀身完工度好，外观美观，握在手里大小适中，重心合适，分量刚刚好，而颜记呢，整个刀身都不是平的，遍布砂轮粗痕，刃口更是不谈了，像没开锋一样，别说削A4打印纸，削纸箱都费劲，不得已又自己开刃，这才好些，刀身厚，重，重心太过靠前，切起来颇不顺手。至于钢材硬度和保持性，暂时还没测试。仅此。

cnhanhan · 发表于 2013-9-21 01:15

张小泉也出了碳钢桑刀，超市29元，收了一把，感觉轻了。

赏花喝酒 · 发表于 2013-9-21 01:22

一口气看完，涨知识了，

time119 · 发表于 2013-10-10 22:57

现在某宝上有两家店铺，哪一个好些的？

damaart · 发表于 2013-10-11 01:25

bg4poe 发表于 2013-7-26 18:49
庆祝能发帖我也来叨叨几句（很多话可能说的不对大家姑妄听之也欢迎指正和讨论）其实现在市面的刀具 ...

对啊！曾经买过一个10圆的薄片刀，一直挺锋利，都奇怪了，阳江产的，也不是什么名牌哦！

cykcyz · 发表于 2013-10-12 21:33

这个老李地址是哪，我济南的所以感点兴趣

明心 · 发表于 2013-10-30 16:56

入了把明霸不锈钢夹柄夹钢刀，切片很好用，用了一个星期了，还是锋利如新

孤独求胜 · 发表于 2013-10-30 16:56

追着看完了，淘宝也去了聊了下老板竟然和我是老乡，准备有时间去看看

明心 · 发表于 2013-10-30 17:00

看了LZ的帖子然后去某宝买的，谢谢LZ的介绍，也长了知识

老无力刷卡 · 发表于 2013-10-30 18:30

没图吗

winxzc · 发表于 2013-11-1 15:23

damaart 发表于 2013-10-11 01:25
对啊！曾经买过一个10圆的薄片刀，一直挺锋利，都奇怪了，阳江产的，也不是什么名牌哦！

估计是“中冶”吧？利是利，不过刀身与刀柄结合处，稍用力就弯了，拍蒜头生姜得用手压住刀身

青纱帐 · 发表于 2013-11-2 14:44

学了不少知识！！